Le orecchiette le faccio al pomodorino e scamorza una vera e propria soddisfazione, tutti hanno fatto il bis, vediamo insieme la ricetta sprint!
Per il pranzo di oggi che ne dici di preparare le orecchiette così? Pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo che di certo non ti deluderà. Io faccio un condimento sciuè sciuè che ti porterà via solo 10 minuti e il risultato sarà più che soddisfacente.
Dopo aver cotto il condimento condisci la pasta e aggiungi la scamorza a fettine servi in tavola e che goduria! Ho usato i pomodorini piccadilly li ho semplicemente tagliati a metà e li ho cotti con della cipolla e olio extra vergine di oliva. Vediamo insieme la ricetta sprint!
La preparazione del condimento è semplice, ma nella sua semplicità rende speciale anche i pranzi più particolari, il segreto sta nella scelta dei pomodori, consiglio i piccadilly donano un profumo ed un sapore unico ai piatti. Che ne dici vuoi provarci anche tu? Possiamo usare le orecchiette fresche o secche a te la scelta il risultato non cambia, è il tempo di cottura che è diverso. Le orecchiette secche impiegano più tempo a cuocere rispetto a quelle fresche. Allora cosa aspetti indossa il grembiule e mettiti all’opera!
Ingredienti per 4 persone
400 g di orecchiette
200 g di pomodorini piccadilly
1 cipolla bianca
150 g di scamorza bianca
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
basilico fresco q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
Per poter preparare queste orecchiette iniziamo a lavare i pomodorini, tagliamoli a metà, mettiamo in una padella olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata, lasciamo rosolare senza farla bruciare. Uniamo i pomodorini, saliamo e aggiungiamo il basilico fresco.
Mettiamo abbondante acqua in pentola, portiamo ad ebollizione, saliamo e versiamo le orecchiette, lasciamole cuocere e scoliamoli al dente.
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Trasferiamo le orecchiette nella padella, mantechiamo per bene e poi aggiungiamo la scamorza a listarelle.
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Accompagna con del pane, la scarpetta è d’obbligo, sarà davvero impossibile resistere a tanta bontà.
Buon Appetito!
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