Oggi preparo le ciambelle morbidissime con lo zucchero, ma non le friggo mica

Soffice, leggere e irresistibili: le ciambelle con lo zucchero cotte al forno sono la svolta per chi ama i dolci senza appesantirsi.

Quando si parla di dolci tradizionali, le ciambelle occupano un posto speciale, ma spesso vengono associate alla frittura. In questa versione, invece, le ciambelle vengono preparate al forno, mantenendo tutta la loro morbidezza senza bisogno di olio bollente. Il risultato è un dolce soffice, profumato e perfetto per ogni momento della giornata.

Questa ricetta è ideale per chi desidera una preparazione più leggera ma ugualmente golosa, senza rinunciare al gusto autentico delle ciambelle zuccherate. Il procedimento è semplice e alla portata di tutti, e permette di ottenere un impasto soffice che in cottura si trasforma in una nuvola dorata.

Ingredienti della ricetta

• 300 g di farina 00
• 2 uova
• 80 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 50 ml di olio di semi
• 8 g di lievito di birra fresco (o 3 g secco)
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di limone
• Zucchero semolato q.b. per la copertura
• Burro fuso q.b. per spennellare

Procedimento passo passo della ricetta

• Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido, mescolando delicatamente fino a completo scioglimento.
• In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, creando una base aromatica.
• Aggiungi le uova e l’olio di semi, quindi incorpora il latte con il lievito poco alla volta.
• Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido, poi aggiungi un pizzico di sale.
• Lavora l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo elastico e liscio.
• Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
• Riprendi l’impasto e dividilo in porzioni, formando delle ciambelle con le mani.
• Disponi le ciambelle su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro.
• Lasciale lievitare ancora per circa 30 minuti per ottenere una consistenza ancora più soffice.
• Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorate.
• Una volta cotte, spennella le ciambelle con burro fuso e passale nello zucchero semolato.

Queste ciambelle al forno rappresentano una soluzione perfetta per chi cerca un dolce genuino e leggero. La loro consistenza soffice e il profumo agrumato le rendono ideali sia per la colazione che per una merenda golosa. La scelta di non friggere le ciambelle non compromette affatto il gusto, anzi valorizza la delicatezza degli ingredienti. Prepararle in casa significa riscoprire il piacere delle ricette semplici, con un risultato che conquista al primo morso.