L’orata al forno con arancia e limone è un piatto decisamente saporito e raffinato. Ha una preparazione molto semplice, ma garantisce un risultato eccellente ed i profumi degli agrumi la rendono ancora più ricca e gustosa. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
2 Orate
Due Arance
Due Limoni
Aglio q.b.
Alloro q.b.
Rosmarino fresco q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo il pesce. Eliminate le interiora e le squame, poi tagliate anche le pinne dorsali, ventrali ed ai lati delle branchie. Sciacquatelo bene sotto il getto di acqua corrente ed asciugatelo con carta da cucina. Lavate bene gli agrumi e grattugiate la buccia di un’arancia ed un limone. Spremetene anche il succo e mettete tutto da parte. Prendete poi l’altra arancia ed il restante limone e tagliateli a fettine.
Salate e pepate il pesce all’interno, poi farcitelo con qualche fettina di limone e di arancia. Prendete una teglia e foderatela di carta da forno. Adagiate il pesce e sistemate intorno qualche fettina di arancia e limone. Ponete il succo e le bucce grattugiate degli agrumi in un recipiente, aggiungete un pò di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale e pepe. Emulsionate ed irrorate il pesce. Conditelo con un rametto di rosmarino, l’aglio e qualche foglia di alloro e cuocete a 180 gradi per mezz’ora. Guarnite con qualche fettina di agrumi e servite subito!
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