Se preparai anche tu le orecchiette al forno con crema di zucca, tutti ne andranno ghiotti, impossibile non fare il bis!

Un primo piatto che potresti portare in tavola per il pranzo di tutta la famiglia, anche ai piccoli piacerà, puoi anche prepararlo per il pranzo domenicali.

Orecchiette al forno con crema di zucca ti farà venire l'acquolina in bocca
Orecchiette al forno con crema di zucca ti farà venire l’acquolina in bocca Ricettasprint

Un piatto di facilissima preparazione, basterà cuocere la zucca in pentola e poi frullarla, aggiungi la besciamella e poi unisci le orecchiette. Prosegui poi la cottura in forno, l’aggiunta dei semi renderà speciale e gustoso il piatto. Solo così prenderai per la gola tutti!

Orecchiette al forno con crema di zucca: impossibile resistere a tanta bontà

Ecco la ricetta sprint da seguire!

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Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di orecchiette
  • 200 g di zucca
  • 250 g di besciamella light
  • 150 g di speck
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di pecorino romano
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • semi di girasole q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento

Per potere preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare la zucca, dopo averla sbucciata e rimuoviamo i semini e filamenti, tagliamola a dadini piccolissimi e mettiamola in una pentola con acqua e sbollentiamola, non appena si ammorbidirà, spegniamo, frulliamo con un frullatore ad immersione e realizziamo così la purea.

Orecchiette al forno con crema di zucca
Orecchiette al forno con crema di zucca Ricettasprint

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Poi dedichiamoci alla cottura delle orecchiette, mettiamo abbondante acqua in pentola, non appena arriverà ad ebollizione, versiamo le orecchiette, lasciamole cuocere e poi scoliamole al dente. Mettiamo in ciotola con la purea di zucca, besciamella, mescoliamo delicatamente.

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Trasferiamo in una pirofila, distribuiamo un po’ di olio, aggiungiamo metà delle orecchiette, aggiungiamo lo speck, i due formaggi grattugiati. Copriamo con le restanti orecchiette e spolveriamo il formaggio grattugiato.

Lasciamo cuocere in forno a 200° per 8 minuti, gli ultimi minuti mettiamo i semi e lasciamo in forno. Serviamo nei piatti e se gradisci puoi aggiungere altro formaggio grattugiato.

Buon Appetito!

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Orecchiette al forno con crema di zucca
Orecchiette al forno con crema di zucca Ricettasprint