Le orecchiette ai quattro formaggi con curcuma sono un piatto molto nutriente per gli amanti dei formaggi. Ottima l’aggiunta della curcuma.
Impiattiamo e gustiamo un prima veramente super buono non complesso da preparare. Sicuramente non è un piatto dietetico dato che i foraggi sono già di per sè molto calorici, ma una tantum uno strappo alla regola possiamo farlo!
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Mettiamo a cuocere la pasta stando ai tempi di cottura scritti sulla confezione. Sciogliamo in un pentolino il burro con la farina e uniamo il latte. Mescoliamo e aggiungiamo un po di noce moscata e il gorgonzola a pezzi. Aggiungiamo gli altri formaggi tagliati a pezzettini e sciogliamoli.
Otterremo una salsa soda. Uniamo la curcuma in polvere e continuiamo a mescolare. Scoliamo la pasta e aggiungiamola alla crema e mantechiamo tutto. Spolveriamo con parmigiano grattugiato e serviamo.
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