Prepariamo insieme, per oggi, un primo piatto da veri chef. Cuciniamo insieme le orecchiette alla stracciatella.
Un piatto pugliese esportato in tutta Italia. Vediamo insieme cosa ci occorre per la loro preparazione.
Leggi anche: Orecchiette alla crudaiola | Il primo piatto senza cottura
Leggi anche: Orecchiette genovesi con pomodoro l Ricetta vegetariana leggera e veloce
Iniziamo mettendo a cuocere la pasta, in una pentola capiente ed in abbondante acqua salata. Facciamo bene attenzione ai tempi di cottura delle nostre orecchiette: a seconda del tipo e del formato che scegliamo, queste avranno un tempo di cottura differente.
Una volta che la pasta sarà cotta e ben al dente, la trasferiamo all’interno di una padella (possibilmente antiaderente, per evitare che la pasta e la stracciatella attacchino al fondo) e aggiungiamo, insieme alla pasta, anche la stracciatella.
Facciamo cuocere fino a quando la stessa stracciatella non si scioglie del tutto, quasi a formare una densa crema.
Aggiustiamo, in ultimo, di pepe, sale e origano. Prima di servirla, aggiungiamo un filo d’olio a crudo.
Leggi anche: Orecchiette al grano saraceno con zucchine | Un piatto freddo e salutare
Leggi anche: Orecchiette sugo di peperoni | Ricetta veloce per una bontà appetitosa
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Sal De Riso trova ancora una volta il modo di sorprendere tutti gli stimatori della…
Leggerissima e saporita, questa torta non è adatta solo agli intolleranti: l'impasto è pronto in…
Mangiare bene spendendo poco e con la minima fatica è da sempre il sogno degli…
Negli ultimi due anni è emersa una gran moltitudine di casa di salmonella. In che…
Cannavacciuolo continua a rimanere uno dei maggiori punti di riferimento in campo culinario anche grazie…
Ci sono dei cambiamenti dal peso specifico importante che Ferrero non può ignorare. Tutto questo…
