Non compro più i panini li faccio io con la ricetta del mio fornai, li cucino direttamente in friggitrice ad aria e restano sofficissimi per giorni. Segui la mia ricetta.
Oggi ti suggerisco la ricetta dei panini soffici come quelli che compri dal fornaio io li faccio spesso a casa. Li cucino direttamente nella friggitrice ad aria, non accendo neanche il forno.
Si tratta di panini soffici e profumati che puoi mangiare così per accompagnare contorni e secondi piatti, oppure li puoi farcire proprio come si fa con i panini da buffet. Li puoi preparare anche in un’occasione speciale come una festa di compleanno. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Non è difficile la preparazione, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo, i panini li puoi conservare per bene in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a chiusura ermetica.
Ingredienti per 4 persone
500 g di farina
Per poter preparare questi panini iniziamo a mettere in una terrina il lievito di birra fresco, aggiungiamo poca acqua e mescoliamo per bene. In una ciotola a parte mettiamo la farina setacciata, aggiungiamo il lievito disciolto in acqua, la restante quantità di acqua, il sale e l’olio extra vergine di oliva.
Impastiamo per bene così da ottenere un impasto omogeneo e senza grumi così da poter formare un panetto dalla consistenza liscia.
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Dobbiamo trasferire il panetto in una ciotola, copriamo con un canovaccio di cotone e teniamo in un posto caldo lontano di correnti.
Dobbiamo far lievitare per bene e poi dopo qualche ora, o quando il panetto sarà triplicato di volume lo dividiamo in palline di ugual peso e adagiamo man mano su un vassoio infarinato o rivestito di carta forno.
Facciamo lievitare per un’oretta e poi mettiamo i panini nella friggitrice ad aria rivestita di carta forno, spennelliamo la superfice con del latte e distribuiamo i semi e lasciamo cuocere a 170°C per 20 minuti. Togliamo dalla friggitrice e lasciamo intiepidire prima di servire.
Buon Appetito!
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