Semplici e gustosi, gli ovetti ripieni di Colomba sono un dolcetto allegro e stuzzicante. Vediamo insieme come prepararli con la nostra ricettasprint.
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Mettete a sciogliere il cioccolato nel microonde, a bagnomaria o in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa. Prendete lo stampo in silicone e spennellate ogni stampino con il cioccolato stando attenti a non lasciare spazi scoperti dal cioccolato nello stampo. Riponete in freezer per qualche minuto. Estraete dal freezer e guardate controluce il cioccolato per verificare che abbia uno spessore adeguato. Date una nuova spennellata di cioccolato sopra alla precedente in modo da aumentare lo spessore dell’ovetto.
In una ciotola mettete e mischiate energicamente la ricotta con la Colomba in modo da ottenere un’amalgama omogenea. Collocate il composto ottenuto all’interno di ogni stampo foderato di cioccolato secondo vostro gusto. Ricoprite tutti gli stampi con il cioccolato rimasto spennellando accuratamente per far si che la cioccolata coli lungo i bordi. Rimettete in freezer e lasciate riposare per 10 minuti. Quando il cioccolato si sarà indurito, estraeteli dal freezer e togliete le metà dell’uovo dagli stampi. Eliminate il cioccolato in eccesso sui bordi con un coltellino appuntito. Dedicatevi a saldare le due parti dell’uovo insieme. Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare. Appoggiate una metà dell’uovo sulla superficie calda della padella per qualche secondo. Quando il cioccolato si sarà fuso leggermente, appoggiatelo sull’altra metà dell’uovo e lasciatelo solidificare. Ecco i vostri ovetti sono pronti. Ma adesso gustatevi queste delizie fresche dal ripieno fine e delicato.
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