Paccheri pomodorini e formaggio | Un primo sfizioso e veloce

paccheri formaggio
Paccheri pomodorini e formaggio – ricettasprint

I Paccheri pomodoro e formaggio sono gustosi e pronti in pochi minuti. Seguite le indicazioni della ricettasprint e ottenete un piatto di pasta da leccarsi i baffi. Vi consiglio di accompagnare questa vivanda con del pane fresco perché vedrete che grandi e piccini non potranno resistere dall’inzuppare il pane nel sughetto. Sentirete che bontà! E che complimenti!

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

  • Strumenti
  • una pentola
  • una padella antiaderente
  • un coltello
  • una ciotola

 

  • Ingredienti
  • 700 g di pomodorini rossi
  • 500 g di paccheri all’uovo
  • sale q.b.
  • 150 g di parmigiano grattugiano
  • una cipolla
  • pepe q.b.
  • 10 foglie di basilico fresco
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.

Paccheri pomodorini e formaggio, procedimento

Sbucciate i pomodorini lavati e sminuzzate la polpa in una ciotola. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare la cipolla e l’aglio tritati. Appena i tuberi si sono imbionditi, aggiungete la polpa dei pomodorini, il sale, le foglie di basilico tritate e un pizzico di pepe. Mescolate con cura e continuate a cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Usate un frullatore a immersione per rendere il sugo liscio e senza grumi.
paccheri pepe
Paccheri pomodorini e formaggio – ricettasprint
Gettate i paccheri in una pentola di acqua bollente e salata. Cuocete la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. A cottura ultimata, scolate i paccheri e  rovesciateli nella padella con il sugo dei pomodorini. Saltate il tutto per un minuto a fiamma alta mescolando per far amalgamare a dovere i sapori. Spegnete il fornello ed aggiungete il parmigiano grattugiato. Ecco, i paccheri sono pronti. I più golosi aggiungeranno dei pomodorini rossi lavati tagliati a metà e delle foglie fresche di basilico. Mettete nei piatti il primo e servite i paccheri.
paccheri sale
Paccheri pomodorini e formaggio – ricettasprint

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