Pan brioche al latte con uvetta | Ottimo per ogni occasione

Abbiamo voglia di un pane diverso e veloce da preparare? Facciamo insieme il pan brioche al latte con uvetta.

È davvero semplice da fare, poiché è un pane versatile, adatto sia alla colazione che alla merenda ed, anche, come accompagnamento a piatti salati. Vediamo insieme come si prepara.

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Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

Per il lievitino

• 5 gr di lievito di birra
• 100 gr di farina 0
• 100 ml di latte

Per l’impasto

• 40 gr di burro
• 400 gr di farina 0
• 100 gr di zucchero
• Uvetta
• 180 ml di latte
• Aroma vaniglia

Pan brioche al latte con uvetta: procedimento

Partiamo dal lievitino. Aggiungiamo, in una ciotola, il lievito che abbiamo sciolto nel latte, il latte stesso e la farina. Iniziamo a mescolare. Il composto che otterremo sarà liquido, ma è normale. Copriamolo con della pellicola e facciamolo riposare per 60 minuti.

In questa ricetta ci faremo aiutare dalla planetaria.

Una volta trascorso il tempo, prendiamo il nostro lievitino e mettiamolo nella ciotola della planetaria. In questa aggiungiamo anche la restante farina, lo zucchero, il latte e l’aroma vaniglia e iniziamo a mescolare.

Aggiungiamo, poi, il burro a pezzi e continuiamo a mescolare.

Una volta che si è formato il panetto, aggiungiamo l’uvetta e diamo un’ultima mescolata a mano. Poi copriamolo di nuovo e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume.

Quando è pronto, portiamolo sul piano da lavoro infarinato e dividiamolo in 3 panetti di ugual peso. Prepariamoci, anche, uno stampo da plumcake.

A questi panetti, diamo una forma circolare e poggiamoli nello stampo, le une accanto alle altre. Una volta pronte, copriamo lo stampo con un canovaccio e lasciamo lievitare un’altra ora.

Prima di infornare, spennelliamo la superficie con del latte. Cuociamo per 30 minuti a 180°.

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