Pancake al caffè per un dolcissimo risveglio

Il Pancake al caffè è strepitoso! Goloso e gustoso, è una ricarica di energia perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto.

Il Pancake al caffè è favoloso! Si tratta di una frittella morbida che si scioglie in bocca fin dal primo assaggio coccolando il palato con la sua delicatezza e il suo gusto sfizioso. Resa ancora più irresistibile dalla colata di crema al cioccolato alleggerita con la panna che la ricopre, nessuno sa dirgli di no.

Tutti possono preparare queste ghiottonerie irresistibili: anche chi non ha mai messo piede in cucina fino a questo momento, ed è sempre un successone! Vista la presenza della caffeina all’inerno dell’impasto di questi dolcetti, la loro somministrazione è consigliata ai minori di 14 anni.

Pancake al caffè ecco come si fa

Il Pancake al caffè è fantastico! Tenero e gustoso, tutti lo vogliono mangiare, anche più volte in un giorno.

Di grande effetto scenico, economica e pronta in pochi minuti, questa è la ghiottoneria a cui è praticamente impossibile resistere.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

Riposo: frigo, 30 minuti

• Strumenti
• una padellina antiaderente
• due ciotole
• una frusta

• Ingredienti
• 4 cucchiaini e mezzo di zucchero di canna
• 6 cucchiai di farina per dolci
• 15 cucchiai di latte parzialmente scremato
• 2 g di caffè in polvere
• un pizzico di sale fino
• 1/6 di burro di un panetto di 120 g
• 4 g di lievito per dolci in polvere
• una coppia di uova medie
• 6 g di caffè solubile
• per farcire
• 50 g di panna fresca liquida
• 100 g di cioccolato fondente al 50%

Pancake al caffè, procedimento

Montate i tuorli con lo zucchero per avere un composto spumoso al quale unirete, un poco alla volta, la farina setacciata. Inglobate il latte a filo intiepidito dove avrete già sciolto il caffè solubile e quello in polvere e, infine, incorporate all’impasto il lievito, un pizzico di sale e gli albumi montati a neve ben ferma. Fate riposare il composto uniforme nella ciotola in frigo, coperto con pellicola per 30 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, versate 20 g del composto uniforme in una padellina antiaderente imburrata e ben scaldata. Lasciate che l’impasto si espanda nella padellina in modo da avere un pancake rotondo che cuocerete per 2 minuti, rivoltandolo a metà cottura. Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti e mettete i pancake in un piatto appoggiandoli uno sopra l’altro. Adesso decorate il tutto con una cascata di crema al cioccolato realizzata mescolando il cioccolato, fuso e fatto raffreddare, con la panna. Servite caldi.

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