Pane per hot dog | Il panino soffice e morbido all’americana

Una ricetta che piacerà, senz’altro, ai bambini. Prepariamo, infatti, il pane per gli hot dog.

Si tratta di panini morbidi, all’americana, che possono essere farciti proprio come un hot – dog oltre oceano. Vediamo come prepararli.

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Ingredienti

• 40 gr strutto
• 500 gr di farina (250 gr della 00 e 250 gr manitoba)
• 250/300 ml di acqua circa
• 40 gr zucchero
• 20 gr di lievito di birra
• 10 gr sale
• semi di sesamo
• 1 uovo per spennellare i panini

Pane per hot – dog: procedimento

Per questa ricetta, ci facciamo aiutare dalla planetaria. Nella ciotola del robot, aggiungiamo lo zucchero, lo strutto e l’acqua e, piano piano, aggiungiamo anche la farina, il sale e il lievito. Attenzione: prima di aggiungerlo, il lievito deve essere sciolto in acqua.

Impastiamo per 10 minuti. Poi prendiamo l’impasto, copriamolo con un canovaccio, e facciamolo lievitare. Deve raddoppiare di volume.

Una volta lievitato, prendiamo l’impasto e dividiamolo in pezzi, dandogli la forma del classico panino hot dog.

A parte, prepariamo una teglia da forno con della carta. Poggiamoci sopra i nostri panini. Spennelliamoli con dell’uovo sbattuto e spolveriamoci sopra i semi di sesamo.

Lasciamoli sulla teglia lievitare ancora per 60 minuti.

Cuociamoli, poi, a 190° per 20 minuti.

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