Preparare il pane non è mai stato così facile e veloce: con questo ingrediente è morbidissimo e non lievita, si cuoce in padella in pochi minimi e sta bene con tutto, lo devi provare subito!
Preparare il pane non è mai stato così semplice e veloce! Con questa ricetta, potrai ottenere un pane morbido, gustoso e senza dover aspettare ore per la lievitazione. La consistenza soffice è merito di un ingrediente speciale: le patate, che rendono l’impasto elastico e incredibilmente leggero. E la cottura? In padella, per un pane sempre pronto in pochi minuti e perfetto da gustare con tutto, dalle salse ai formaggi, o semplicemente da solo, appena spennellato con un filo d’olio e le erbe che preferisci.
Questo pane di patate è perfetto per quando hai voglia di qualcosa di fragrante e sfizioso, senza dover accendere il forno o aspettare ore per farlo lievitare. La bustina di lievito istantaneo fa tutto il lavoro, regalando pagnotte soffici, pronte in un attimo. E se lo spennelli con olio extravergine d’oliva e un tocco di rosmarino, il profumo che si sprigionerà ti conquisterà al primo morso.
Insomma, non c’è davvero motivo per non provarlo subito! Preparalo per un aperitivo, per accompagnare una zuppa o per un pranzo veloce, vedrai che finirà in un batter d’occhio! Non ti resta quindi che allacciare subito il grembiule e seguimi, ti garantisco che è più facile di quanto pensi. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Per circa 10 pagnotte
300 g di patate da lessare
180 ml di latte
375 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate (16 g)
Sale q.b. per l’acqua di cottura
Olio extravergine d’oliva e rosmarino o erbe a scelta per spennellare il pane dopo la cottura.
Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide (circa 15-20 minuti). Una volta pronte, scolale, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
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In una ciotola capiente, unisci la purea di patate ancora tiepida, il latte e mescola bene per amalgamare il tutto. Aggiungi la farina, il lievito istantaneo e un pizzico di sale. Impasta il tutto fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina alla volta. Dividi l’impasto in circa 10 porzioni uguali e forma delle pagnottine rotonde, poi con un matterello schiacciale rendendole sottili.
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Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Non è necessario aggiungere olio. Cuoci le pagnotte poche alla volta, girandole ogni 2-3 minuti finché non saranno dorate su entrambi i lati. Il tempo di cottura totale è di circa 5 minuti. Una volta cotte, spennella le pagnotte ancora calde con olio extravergine d’oliva e, se ti piace, aggiungi rosmarino fresco o altre erbe aromatiche. Il profumo e il gusto saranno irresistibili vedrai. Buon appetito!
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