Panini con semola rimacinata | soffici e irresistibili perfetti da farcire

Panini con semola rimacinata, si preparano con semplici ingredienti, sono perfetti da mangiare così o da farcire con verdure e formaggi.

Panini da gustare in compagnia, non solo per accompagnare secondi piatti e contorno, ma anche da farcire con marmellata e creme spalmabili, da servire a colazione.

Vediamo la nostra ricettaspritn!

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Ingredienti

• 300 g di farina di semola rimacinata
• 200 g di farina 00
• 340 ml di acqua tiepida
• 6 g di lievito di birra
• 2 cucchiaini e mezzo di sale
• 1 cucchiaino di zucchero

Panini con semola rimacinata: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a sciogliere il lievito in 50 ml d’acqua tiepida (li prendete dalla quantità di acqua totale)

In una ciotola ampia, mettete le farine, il sale e lo zucchero, lavorate per amalgamare il tutto con un cucchiaio, poi unite il lievito e continuate a mescolare bene.

Aggiungete la restante acqua e continuate ad impastare in modo da far assorbire bene tutta l’acqua alle farine, poi non appena l’impasto sarà appiccicoso, vi fermate e distribuite un pò di semola. Coprite la ciotola con un canovaccio di cotone e lasciate lievitare in un posto al caldo per almeno 5 ore, il forno sarebbe perfetto. Potete tenere la luce accesa, ma il forno spento.

Trascorso il tempo, riscaldare il forno a 220°, modalità ventilata, poi trasferite su una spianatoia leggermente infarinata, allungate l’impasto e formate due grandi salami.

Dividete in 8 parti, formate dei panetti e trasferite su una teglia da forno foderata con la carta da forno, e lasciate cuocere a 220° per 25 minuti. Trascorso il tempo, sfornate e servite.

Buon Appetito!

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