Oggi vi presentiamo la ricetta della nonna della panzanella toscana, un piatto estivo rustico e fresco, veramente molto facile da realizzare! Ora che finalmente la bella stagione è iniziata con i primi giorni di caldo, si ha un pò meno voglia di trascorrere tanto tempo ai fornelli e si preferiscono cibi meno elaborati.
La panzanella è uno di questi, fa parte della nostra tradizione gastronomica ed è veramente gustoso nella sua semplicità . La ricetta classica che vi proponiamo prevede l’utilizzo di ortaggi di stagione che ovviamente vanno acquistati freschi in modo da dare al vostro piatto tutto quel sapore contadino e casalingo che caratterizza questa ricetta sprint antica e deliziosa. Mettiamoci dunque il grembiule e procediamo alla preparazione anche voi che non siete bravi in cucina, resterete stupiti nello scoprire con quanta facilità riuscirete a portare in tavola questa deliziosa pietanza!
Potrebbe piacerti anche:Â Feta al forno con asparagi pomodorini e olive | Indimenticabile
Oppure:Â Pasta alla marchigiana | Facilissima cremosa pronta in 10 minuti
Ingredienti
500 g pomodori maturi sodi
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando molto bene i pomodori. Tamponateli delicatamente per asciugarli ed eliminate il picciolo. Tagliate la polpa a pezzetti e mettete da parte. Lavate anche il cetriolo, tagliatelo a pezzetti e trasferite nel recipiente con i pomodori. Tagliate il pane a cubetti, versatelo in una pentola e ricopritelo con acqua fredda: lasciate in ammollo per circa tre quarti d’ora, intanto proseguite con la preparazione delle verdure.
Pulite la cipolla ed affettatela sottilmente: mettetela in una ciotola ed aggiungete una soluzione di acqua ed aceto (un bicchiere metà acqua e metà aceto) per macerarle. Lasciatele un quarto d’ora mescolando di tanto in tanto, poi sgocciolatele. Trascorso il tempo necessario prelevate il pane e se troppo molle strizzatelo leggermente.
Sbriciolatelo nella ciotola con il pomodoro ed il cetriolo, unite anche le cipolle e mescolate delicatamente. Trasferite in frigorifero e fate riposare un’oretta in modo che i sapori possano amalgamarsi. Conditela un attimo prima di portarla in tavola, aggiungendo quattro o cinque cucchiai di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe ed un cucchiaio di aceto bianco: mescolate per insaporire e servite subito, fresca e deliziosa!
Trucchi e consigli: Potete preparare questo piatto anche il giorno prima, avendo cura però di condire soltanto poco prima di servire, in modo che non vada a rovinarsi il gusto accentuando eccessivamente la nota dell’aceto.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Una ricetta veloce ma credimi farai un figurone, che sia per un aperitivo o per…
Può capitare molto piĂą spesso di quanto possiate immaginare che si trovino degli insetti fastidiosi…
Come procedere al meglio quando si tratta di pulire il frigo, che è una operazione…
Ti è mai capitato di sentire parlare del cioccolato vecchio? Oppure pensi che questo alimento,…
Lo sai che con una ciotola e una frusta ti faccio preparare un plumcake salato…
Quando ho ospiti a pranzo mi butto sulla pasta saltata in padella, ti servono pochissimi…
