Le pappardelle con pesto di pistacchi avocado e stracchino è una soluzione fresca ed originale da proporre in questi periodi in cui la bella stagione si affaccia con il suo clima caldo e piacevole. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Pasta con pesto di asparagi e gamberetti | Un primo piatto rustico
Ingredienti
320 gr di pappardelle
250 gr di pesto di pistacchi
100 gr di polpa di avocado
150 gr di stracchino fresco
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate con il pesto di pistacchi che potrete facilmente preparare seguendo la nostra ricetta sprint.
Tagliate a pezzetti la polpa di avocado, versatela in un mixer con un pizzico di sale e pepe ed un filo di olio evo e frullate fino a ridurla in crema. Aggiungetela al pesto di pistacchi e mescolate bene.
Cuocete la pasta, scolatela e mantecatela con il condimento. Guarnite con lo stracchino fresco in fiocchi ed il basilico, poi servite subito!
Potrebbe piacerti anche: Pasta al pesto di pomodori secchi zucchine e noci | Favoloso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Spaghetti cacio e pepe cremosi: il segreto romano che non ti aspetti e che rende…
Così semplice che si fa in un batter d'occhi, la pasta cremosa zucca e ceci…
Cambiano registro e portiamo in tavola oggi queste polpette senza carne, morbidissime con 2 ingredienti…
Ci sono modi molto semplici per valorizzare ingredienti che usiamo spesso come coprotagonisti e invece…
Le castagne, chiamate anche l'oro d'autunno, sono molto più di un sfizio, perché sostanziose e…
Massimo Bottura torna a parlare del figlio Charlie, nonostante la malattia, ha raggiunto una lunga…
