La parmigiana di melanzane fatta da me è diventa una ricetta facile e anche abbastanza veloce, si perchè a differenza di molte versioni io non faccio certi passaggi. Ma vi garantisco che viene altrettanto buono, anzi molto più buona di altre.
Ve lo dice una che ama le melanzane e quando viene l’estate mi intossico di questo ortaggio è troppo buono, in qualsiasi modo le fai le melanzane sono buonissime.
Una ricetta oltre ad essere facile è anche veloce e ancora più gustosa se mangiata il giorno dopo.
Va bene ora vi svelo. quanti pochi ingredienti occorrono per questa semplicissima ricetta
INGREDIENTI
In un tegame mettete dell’olio a scaldare con due spicchi d’aglio spellati, fate soffriggere e aggiungete la passata, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti a fuoco medio e coperto. Finita la cottura aggiungete il basilico fresco. Mettete da parte.
Lavate le melanzane e fate tante fette sottili. non più spesse di mezzo centimetro. In un tegame mettete a scaldare l’olio di semi e cominciate a friggere una ad una le melanzane
Scolate su carata assorbente da cucina e salate, tagliate la mozzarella a fettine.
In una pirofila da forno stendete un po’ di salsa preparata, adagiate le fette di melanzane fritte su tutta la superficie, ricopritele con il sugo e cospargetele di Parmigiano, infine sovrapponete le fettine di mozzarella.
Quindi ripetete la stessa operazione fino a terminare gli ingredienti, una volta assemblato tutto, infornate a forno preriscaldato a 200 C per 40 minuti.
Impiattate ogni singola porzione con una bella spolverata di Parmigiano.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Leggi anche-> melanzane marinate
Leggi anche-> involtini di melanzane marinate
Leggi anche-> melanzane marinate con pomodorini
Negli ultimi anni, tra le mura dei laboratori artigianali e sui profili dei food blogger…
Profumati, soffici e con un cuore cremoso: i saccottini al cioccolato fatti in casa come…
Molti pensano che il frigorifero sia il posto ideale per conservare la farina, così come…
C’è una bottiglia gialla che in molte case del Sud compare sulla tavola dopo i…
Soffici, leggere e dal sapore delicato: queste polpette pensate per i bambini conquistano davvero tutti,…
Mesi di attesa tra bucce d’arancia, alcol e zucchero, e alla fine hai ottenuto un…
