Se volete realizzare una cena diversa dal solito, super gustosa e veloce, per stasera preparate una speciale Parmigiana gusto pizza, sarà indimenticabile per chiunque la proverà, speciale grazie al mix di sapori meravigliosi.
Stasera la cena ha tutto un altro sapore se preparate questa fantastica Parmigiana gusto pizza sarà un vero successo. Speciale grazie al mix di sapori di cui é composta che ricordano una vera e propria pizza napoletana, il connubio vincente che mette tutti d’accordo.
In una sola portata avrete la praticità di gustare un secondo e un contorno. Basterà preparare le melanzane, fritte o al forno e condirle con un delizioso sughetto fatto di pomodori pelati tritati insaporiti in padella con olio basilico e una spolverata di origano. Quando sarà tutto pronto vi basterà sistemare tutto in una pirofila e aggiungere la mozzarella, insomma una vera goduria che apprezzerà tutta la famiglia.
Cosa aspettate allora, preparate tutti gli ingredienti e realizzate insieme a noi questa vera e propria specialità diciamo pure dal sapore mediterraneo, non ve ne pentirete.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
500 g di melanzane larghe
600 g di pomodori pelati
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
basilico q.b
350 g di mozzarella sgocciolata
origano q.b
1 spicchio di aglio
Per realizzare questa deliziosa cenetta, iniziate col lavare accuratamente le melanzane, eliminate le cime e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Disponetele in uno scolapasta e salatele per strati. Posizionate un peso sopra in modo tale che possano perdere l’acqua di vegetazione un pò amara. Procedete poi con la cottura in padella fritte in olio di semi ben caldo fino a doratura, oppure disposte su una teglia foderata con carta da forno, irrorate con un pò di olio extravergine di oliva ed insaporite con origano e basilico tritati e un pò di pepe. cuocendole a 180 gradi pr circa 15 minuti.
Preparate intanto il sughetto. Lasciate rosolare uno spicchio di aglio in un pò di olio extravergine di oliva in un’ampia padella. Tritate grossolanamente i pomodori pelati anche con un frullatore ad immersione e versateli in padella. aggiustate con sale, pepe, basilico ed origano e proseguite la cottura per 10/15 minuti.
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Terminata la cottura di tutto, prendete una pirofila, stendete un pò del sugo al pomodoro sulla base, poggiate sopra le melanzane e ricopritele con pomodoro, strato di mozzarella e ancora pomodoro. Aggiungete basilico a volontà e lasciate infornate a 150/160 gradi in forno preriscaldato venilato per circa 30 minuti. Terminata la cottura sfornate e servite in tavola. Buon appetito.
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