Parmigiana di Zucca, un secondo originale e sublime.
La ricetta sprint per portare in tavola una deliziosa variazione sul tema.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
1 kg di zucca (peso con buccia)
400 g di mozzarella fior di latte o provola
farina
150 g di prosciutto cotto
olio extra vergine di oliva
parmigiano reggiano q.b.
pangrattato q.b.
timo prezzemolo o rosmarino q.b.
sale q.b.
Per preparare la vostra Parmigiana di Zucca seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire per bene la zucca togliendo la buccia esterna ed estraendo la polpa interna, liberandola dai semi.
Tagliatela a pezzetti e cospargete ognuno lievemente con la farina. Poi prendete una teglia e date una mano di un pò di olio, disponendo un primo strato di zucca da ricoprire nell’ordine con parmigiano, prosciutto cotto, mozzarella a fette, un pò di olio evo ed un pochino di sale.
Andate avanti così a strati fino ad esaurimento degli ingredienti e finite con una passata di pangrattato, parmigiano, olio, sale e pepe. Aggiungete anche timo e prezzemolo e procedete con la cottura.
Infornate in forno preriscaldato in modalità statica per 20′ a 200° fino a doratura della superficie, coprendo con un foglio di carta forno o di alluminio.
Scoprite e cuocete per altri 20′. Al termine estraete e servite pure la vostra Parmigiana di Zucca dopo averla fatta intiepidire.
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