La pasta al forno gratinata è proprio il piatto perfetto per un pranzo di domenica in famiglia: io c’ho buttato dentro tutto ciò che ho trovato in frigo, pochi ingredienti, ma successo assicurato!
Ti dico è stato un successo: tutti a tavola si sono complimentati e nessuno si è lamentato.
Mi sono sentita davvero soddisfatto e orgoglioso di aver creato un piatto così delizioso con così poco sforzo, sicuramente questa ricetta ti tornerà utile anche quando non sai proprio cosa cucinare.
È un piatto che si presta a essere personalizzato secondo i gusti di ognuno: se non ti piacciono certi formaggi o salumi, puoi tranquillamente sostituirli con quello che preferisci o che ti ritrovi già in dispensa. E non preoccuparti se non sei un cuoco provetto, con questa ricetta semplice e con pochi ingredienti anche tu potrai stupire tutti a tavola: quindi prendi il grembiule, accendi il forno e mettiti all’opera!
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Ingredienti
400 gr di pasta
120 gr di salame a cubetti
120 gr di prosciutto cotto a cubetti
300 gr di scamorza affumicata
200 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Un litro e mezzo di passata di pomodoro
Una cipolla
4 uova
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco q.b.
Per realizzare questa ricetta deliziosa, iniziate preparando la salsa di pomodoro. In una padella, fate soffriggere leggermente le cipolle tagliate finemente in olio extravergine di oliva, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Intanto lessate le uova fino a farle diventare sode, poi fatele raffreddare, sgusciatele e tagliatele a pezzetti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata fino a quando risulta al dente. Scolatela e versatela in una ciotola capiente. Aggiungete la salsa di pomodoro preparata in precedenza, la scamorza tagliata a cubetti, il prosciutto cotto a cubetti, il salame a cubetti, le uova sode tagliate a pezzetti, la metà del formaggio grattugiato ed una manciata di foglie di basilico spezzettate.
Mescolate tutti gli ingredienti con cura in modo che la pasta si insaporisca bene, poi trasferite il composto ottenuto in una teglia da forno: spolverizzate la superficie con il parmigiano reggiano grattugiato rimasto e cuocete a 180 gradi per circa 20-25 minuti.Ultimate la cottura con la funzione grill del forno per alcuni minuti, in modo che la superficie della pasta al forno risulti ben gratinata e croccante. Terminato questo passaggio fate intiepidire un attimo la pasta, poi servitela subito così filante e gustosa!
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