Pasta con il cavolo nero, concentrato di vitamine pronto in 10 minuti

La pasta con il cavolo nero è un piatto molto gustoso e leggero che si prepara con pochi ingredienti e in soli 10 minuti.

Le proprietà del cavolo nero sono molteplici. Dagli antiossidanti (come anche il cavolo classico e i broccoli) fino a giungere a gruppi vitaminici essenziali per il buon funzionamento del nostro organismo. Questa ricetta vede l’utilizzo di questa tipologia di cavolo, detto anche cavolo toscano, aglio, olio e una manciata di pecorino; pochissimi ingredienti, ripeto, che possono essere reperiti facilmente nel frigorifero. Andiamo a vedere il procedimento e le giuste dosi da impiegare.

Pasta con il cavolo nero

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Ingredienti

• 350 g pasta
• 1 scalogno
• acciughe sott’olio (circa 7)
• olio extravergine di oliva
• pecorino
• pane casareccio
• sale
• pepe

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Pasta con il cavolo nero, concentrato di vitamine pronto in 10 minuti. Procedimento

Laviamo accuratamente e tagliamo il cavolo nere a listarelle e sbollentiamolo qualche minuto in acqua bollente e salata. Pochi minuti e scoliamolo. Prendiamo una padella e mettiamo sul fondo dell’olio. Tritiamo lo scalogno e l’aglio e facciamolo soffriggere, poi aggiungiamo le acciughe e il pepe. Aggiungiamo adesso cavolo nero e cuociamo per qualche minuto.

Come si prepara la pasta con il cavolo nero

Passiamo la pane casereccio, una fettina, e tritiamolo e saltiamolo in padella con dell’olio. Adesso è arrivato il momento di calare la pasta che scoleremo al dente e aggiungeremo alla paella con il cavolo nero. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura per mantecare meglio e poi guarniamo con pecorino e briciole di pane fritto. Una bontà facile facile.

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