PRESENTAZIONE
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI Dose per 4 persone
200 g pasta di vostra scelta
200 g di rucola
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
mezza cipolla grattugiata
robiola
sale q.b.
PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Pasta con Crema di Rucola e Robiola affidatevi alla nostra ricetta sprint e come prima cosa fate bollire l’acqua in una pentola bella capiente. Intanto pulite la rucola.
Lessate già la pasta, a parte invece soffriggete in una padella antiaderente una cipolla grattugiata con un pò di olio e dopo qualche istante metteteci dentro la rucola a fuoco medio. Dopo pochi attimi spegnete e mettete la rucola nel frullatore per ottenere una bella crema granulosa.
A questo punto mettete la stessa crema nella padella di prima a cuocere a fiamma bassa. Trascorsi due minuti, aggiungete la robiola e mescolate bagnando anche con un pò di acqua di cottura della pasta. Questo contribuirà a rendere il tutto più cremoso.
Aggiungete per finire anche il parmigiano grattugiato ed aggiustate di sale. Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella, mescolando e facendo saltare tutto insieme per due minuti.
Alla fine la vostra Pasta con Crema di Rucola e Robiola sarà pronta, insaporite con altro parmigiano grattugiato e servite pure.
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