La pasta con la mortadella è una preparazione gustosa ed alternativa. In genere siamo soliti utilizzare altri salumi per rendere più appetitosi i primi piatti, trascurando la bontà di questa carne speziata e particolare. Vediamo insieme quindi come utilizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
320 gr di pasta
80 gr di mortadella a fette
20 gr di pistacchi tritati
Aceto balsamico q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Cipolla q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate affettando finemente un pò di cipolla. Versatela in una padella insieme ad un pò di olio extra vergine d’oliva e stufatela a fuoco dolce per qualche minuto.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando giungerà a bollore versate la pasta. Intanto, aggiungete l’aceto balsamico in padella e fate sfumare un minuto.
Aggiungete anche la mortadella a pezzetti e lasciate insaporire un attimo mescolando. Scolate la pasta leggermente al dente e trasferitela in padella con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Amalgamate bene e servite subito, calda e profumata!
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