La pasta fagioli e cozze cremosa è un primo piatto ricco e saporito. Un piatto tipico campano che vi conquisterà. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo primo piatto super cremoso e delizioso.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Gnocchetti con calamari e cozze | Profumato e invitante da provare
Leggi anche > Pasta e Fagioli con Cozze di Cannavacciuolo | ricetta sprint segreta dello chef
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4-5 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una padella l’olio extra vergine di oliva dove si aggiunge il soffritto di cipolla, sedano e carota. Dopo qualche minuto si aggiungono anche i fagioli già cotti con un poco di acqua di cottura. Continuare a cuocere e nel frattempo si puliscono le cozze. Dopo averle pulite si fanno aprire in una pentola con un filo d’olio e poi si sgusciano tenendone qualcuna intere da parte.
Leggi anche > Paccheri con cozze e zucchine | Semplicità gusto e raffinatezza
Leggi anche > Zuppa di cozze | La ricetta dello chef del ristorante “Zi Teresa”
L’acqua di cottura delle cozze non si butta, ma si filtra e la mette nella pentola dei fagioli. A questo punto non resta che cuocere la pasta in abbondante acqua salata e poi scolarla a metà cottura, finirà di cuocere successivamente.
Versare la pasta al dente nei fagioli, aggiungere anche le cozze ed i pomodorini tagliati in 4 parti. Finire la cottura della pasta tenendola un poco cremosa. Se si vuole si può aggiungere anche un pizzico di peperoncino.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Croccanti, saporiti e pronti in tempi record: i peperoni gratinati in friggitrice ad aria sono…
Le sarde sono uno dei pesci più sottovalutati della cucina italiana. Si pensa che abbiano…
Croccanti fuori, morbide dentro e senza un grammo di carne: le cotolette di melanzane sono…
’olio d’oliva non è solo un condimento prezioso in cucina. Da secoli viene utilizzato come…
Senza uova ma piene di gusto: queste crepe leggere e digeribili sono la soluzione perfetta…
Se dopo le feste ti ritrovi con montagne di cioccolato avanzato, questa ricetta è la…
