Pasta con fagioli peperoni e pomodori | Un tripudio di bontà

Pasta con fagioli peperoni e pomodori piatto dal sapore unico, genuino che si prepara facilmente e con semplici ingredienti.

L’autunno è alle porte e già si pensa ai primi piatti con legumi caldi, oggi vi proponiamo non la classica pasta e fagioli ma arricchita dai peperoni e pomodori. Uno dei classici primi piatti rivisitata, con l’aggiunta di qualche ingrediente in più. Ecco la ricetta perfetta da seguire.

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Ingredienti

• 300 g di pasta
• 250 g di fagioli cotti
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• origano fresco q.b.
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino fresco q.b.
• 10 pomodori rossi
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Pasta con fagioli peperoni e pomodori: preparazione

Per poter servire questo primo piatto iniziate a lavare i peperoni eliminate la calotta superiore, poi tagliate a metà, eliminate semi e filamenti, tagliate a dadini piccoli.

Trasferite in una padella con l’olio e lo spicchio di aglio e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, girate di tanto in tanto. Se è necessario aggiungete poca acqua, poi insaporite con origano, peperoncino e sale. Unite anche i pomodori lavati e tagliati a pezzetti.

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Quando i peperoni saranno già cotti, aggiungete i fagioli e lasciate insaporire un pò.

Portate ad ebollizione una pentola con acqua, fate cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione e poi scolate per bene. Unite in padella con il condimento e mantecate un pò. Servite nei piatti e gustate subito.

Buon Appetito!

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