Per oggi, siccome non abbiamo tanta voglia di metterci ai fornelli, anche a causa del caldo, vogliamo proporvi una ricetta fresca. Buona per tutti, dai grandi ai piccini. Prepariamo insieme la pasta fredda al limone, feta e zucchine.
Semplicissima da preparare, fatta con ingredienti che senz’altro abbiamo in casa. Ottima anche da portare fuori per il pranzo di una gita. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Pasta fredda pomodorini e lenticchie | Semplice e pronta in pochi minuti
leggi anche: Pasta fredda con ceci e melanzane | La ricetta facile e veloce
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Iniziamo con il lavare e lo spuntare le estremità delle zucchine. Tagliamole a pezzetti. Puliamo anche il porro, sbucciamolo e tagliamolo a rondelle.
In una padella facciamo scaldare l’olio e quando sarà caldo, aggiungiamo il porro e facciamolo appassire. Cuociamo, poi, le zucchine, aggiustandole di sale e pepe. Cuociamole a fiamma viva per 5 minuti, avendo cura di mescolarle sempre.
A parte, grattiamo la scorza del limone, e mettiamo, anche, su l’acqua per la pasta. Quando la pasta sarà cotta al dente, scoliamola e condiamola con le zucchine e la scorza del limone, all’interno di una ciotola. Mescoliamo e lasciamo freddare.
Leggi anche: Pasta fredda con pesto pomodori secchi e olive | Facile e saporita
leggi anche: Pasta fredda con crema di fagiolini e pomodorini | Veloce e appetitosa
Aggiungiamo, in ultimo, la feta tagliata a pezzetti e le foglioline di menta. Mescoliamo per l’ultima volta e serviamo.
Consigli: al posto della feta, possiamo anche mettere dei pezzetti di mozzarella.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Croccante fuori, elastica dentro e con un profumo intenso di grano: la pizza con farina…
I fagioli freschi sono uno di quei piatti che ti chiedono tempo vero, non “tempo…
Colorati, profumati e leggeri: gli spiedini di pesce sono il secondo piatto perfetto per una…
L’insalata è uno di quegli alimenti che ti tradiscono senza avvisare: la compri “bella”, la…
Cremoso, colorato e dal sapore delicato: il risotto verde è il primo piatto perfetto per…
La granola, per come la intendo io, non è un “mix croccante” sempre uguale che…
