Pasta alla genovese messa in forno per mezz’ora, fantastica

La Pasta alla genovese messa in forno è semplice da fare e pronta in pochi minuti. Così preparata, è gradita a tutti.

La Pasta alla genovese messa in forno è strepitosa! Saporita e invitante, è un primo piatto gustoso e goloso. Stupite a tavola con questo piatto semplice e irresistibile.

Si tratta di una vivanda sensazionale che renderà indimenticabile ogni vostro pasto. È l’alterantiva alla classica lasagna che tutti vogliono mangiare.

Pasta alla genovese messa in forno ecco come si fa

La Pasta alla genovese messa in forno è buonissima! Facilissima e veloce da fare, piace proprio a tutti: in particolare, ai giovani.

Gli ingredienti da usare non sono molti. Grande assente è il pomodoro ma si tratta comunque di una prelibatezza da leccarsi i baffi!

Realizzata in: pochi minuti

Cottura: forno, 200° per 15 minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• un pentolino
• un cucchiaio di legno
• una ciotola
• una pirofila

• Ingredienti per 4 persone
• 330 g di pasta
• per il ragù
• 400 g di macinato di suino
• soffritto di sedano, carote e cipolla q.b.
• 30 ml di olio evo
• sale q.b.
• qualche rametto di rosmarino
• 70 g di provola
• due cucchiai di parmigiano grattugiato
• un paio di spicchi piccoli di aglio nero
• 70 ml di vino bianco
• 50 g di pancetta dolce
• per la besciamella
• 490 ml di latte parzialmente scremato
• 60 g di burro
• sale q.b.
• 60 g di farina

Pasta alla genovese messa in forno, procedimento

In un pentolino, fate un roux di burro e farina e unite il latte. Aggiustate di sale e cuocete per il tempo necessario ad avere una besciamella della consistenza desiderata.

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Fate soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla in una padella antiaderente con l’olio, l’aglio e la pancetta. Unite il macinato e cuocete per altri 10 minuti rima di sfumare con il vino. Aggiustate di sale e portate a cottura aggiungendo del brodo quando necessario. Trascorso il tempo necesario, cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata. Una volta cotta, scolate la pasta al dente e conditela con il sugo, o tocchetti di formaggio e gran parte della besciamella prima di trasferirla in una pirofila sporcata con della besciamella. Ricoprite la pasta con la restante besciamella, spolverizzate con il formaggio grattugiato e infornate a 200° per 15 minuti.

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