Insalata pantesca con peperoni: la ricetta velocissima che ti salverà la cena all’ultimo minuto

Ecco la ricetta perfetta da preparare per cena se hai pochissimo tempo, l’insalata pantesca con peperoni, gustosa e vivace.

Non perderti questa ricetta, un po’ diversa dalla classica, ma ti possiamo assicurare che è davvero gustosa e soprattutto veloce. L’insalata si prepara con tutti ingredienti crudi e solo il pane va tostato, ma occorrono pochissimi minuti, che ne dici di provare anche tu questa ricetta?

Questa insalata mette vivacità in tavola, un mix di colore e profumi unici, che ne dici di prepararla anche tu a cena? Questa ricetta è perfetta in questo periodo dell’anno dove le temperature sono alte e non si ha voglia di dedicarsi a piatti elaborati e che richiedano cottura. Ecco la ricetta sprint da seguire.

Insalata pantesca con peperoni: gustosa e vivace, provala anche tu!

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Ingredienti

• 2 peperoni
• 1 cipolla di Tropea
• 300 g di pomodori rossi
• 1 cetriolo
• 150 g di pomodori gialli
• 100 g di olive nere denocciolate
• un cucchiaio di capperi dissalati
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 2 fette di pane
• basilico q.b.
• origano q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa insalata, iniziamo a lavare i pomodori, peperoni, cetrioli e tamponiamo con della carta assorbente da cucina. Tagliamo a fettine i pomodori rossi e gialli, la cipolla la tagliamo a rondelle, il cetriolo a dadini piccoli, i peperoni a pezzetti.

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Mettiamo in una ciotola e aggiungiamo poi le olive nere denocciolate, i capperi dissalati, condiamo con olio extravergine d’oliva, l’origano, sale e pepe, mescoliamo.

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Poi aggiungi il pane tostato, basterà tagliarlo a dadini e lasciamo tostare in una padella ampia e antiaderente.  Serviamo e gustiamo, ricorda di aggiungere delle foglie di basilico fresche.

Buon Appetito!

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