La pasta gratin con broccoli e fonduta di parmigiano è il primo perfetto per le occasioni speciali, perché è facilissimo da fare, cremoso e filante allo stesso tempo ed anche veloce!
Perfetto per stupire tutti, questo piatto è veramente irresistibile con le sue mille consistenze ed il suo connubio di sapori deliziosi.
Colorato, sfizioso e saporito diventerà uno dei preferiti da proporre per il pranzo di tutta la famiglia.
Con questo primo non puoi sbagliare: gustoso e genuino, con una crosticina in superficie troppo invitante
Lasciati conquistare da un piatto che si prepara in pochissimi passaggi, ma ti garantisce una perfetta riuscita del pranzo anche quando hai ospiti inattesi. Resteranno tutti a bocca aperta quando scopriranno tanta bontà, conquisterai tutti con una ricetta dal sapore irresistibile!
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Ingredienti
320 gr di pasta
300 gr di panna fresca liquida
100 gr di fiordilatte
200 gr di parmigiano reggiano grattugiato
400 gr di broccoli
Uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione della pasta gratin con broccoli e fonduta di parmigiano
Per realizzare questo piatto iniziate lavando bene i broccoli e separando le cimette. Prendete una casseruola e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva e di aglio tritato finemente. Fatelo soffriggere, poi versate i broccoli, regolate di sale e fate cuocere con la fiamma al minimo per circa 7/8 minuti con il coperchio. Fatto ciò spegnete e fate raffreddare. Intanto versate la panna fresca in un pentolino: condite con sale e pepe ed accendete a fuoco dolce.
Quando vedrete comparire le prime bollicine in superficie aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate lasciando addensare appena fino ad ottenere una consistenza liscia e morbida. Fatto ciò mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e cuocete la pasta al dente. Scolatela e versatela in un recipiente: aggiungete i broccoli con il loro condimento, metà della fonduta di parmigiano e mescolate.
Trasferite in una pirofila alternando con il fiordilatte a pezzetti ed ultimate con la restante fonduta. Trasferite in forno e cuocete a 200 gradi per 15 minuti. Quando sarà gratinata in superficie spegnete e servite!
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