In veste tradizionale oppure no, questa prelibatezza è sempre una ghiottoneria salata irresistibile. Si tratta di una ricetta svuota frigo favolosa! Stiamo parlando della Frittata di pasta di Antonio Paolino che questo chef ha preparato assieme alla sua mamma Ida.
Ricca di sapore, questa “torta” di pasta così farcita è veramente strepitosa! Si prepara in poche e semplici mosse e il successo è assicurato. Questa ricetta è stata illustrata dallo chef Antonio Paolino ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno il 6 maggio 2022.
Frittata di pasta di Antonio Paolino ecco come si fa
La Frittata di pasta di Antonio Paolino è una vera prelibatezza che vedrete che in famiglia piacerà a tutti: grandi e piccini. Ricca di sapore e pronta in poche e semplici mosse, questa è una preparazione assai gustosa che vi permette di risolvere un pranzo in un attimo. Inoltre, vi permette anche di svuotare il frigo da tutti quei piccoli avanzi accumulati nella settimana con i quali, invece di gettarli, darete forma a questa golosità salata davvero irresistibile!
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una pentola
- un colino
- una ciotola
- una padella antiaderente
- Ingredienti
- 300 g di bucatini
- sale e pepe
- 50 g di pecorino grattugiato
- 150 ml di olio di semi di arachidi
- 50 g di salame
- 4 foglie di basilico
- 80 g di provola affumicata
- 50 g di pancetta
- 6 uova
Frittata di pasta di Antonio Paolino, procedimento
Cuocete i bucatini in una pentola d’acqua bollente salata per metà del suo tempo di cottura. Trascorso il temp necessario, scolate la pasta e fatela raffreddare senza olio in una ciotola. Nel frattempo, mescolate le uova sbattute con i formaggi grattugiati, i salumi, la provola. Aggiustate di sale e pepe e, trascorso il tempo necessario, inglobate la pasta.
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Cuocete il composto di bucatini in una padella con olio caldo, rivoltando la frittata dopo 10 minuti di cottura. Continuate a cuocere per qualche altro minuto fino ad avere una doratura omogenea e servita la frittata.
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