Pasta con guanciale e funghi | Un piatto ricco e gustoso

Un gustoso e corposo piatto per questa domenica, è quello che vi proponiamo adesso. Cuciniamo insieme la pasta con guanciale e funghi.

Una ricetta buonissima, piacerà davvero a tutti, grandi e piccoli. Vi chiederanno il bis, ve lo assicuriamo. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

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Ingredienti

• 400 g di pasta fresca
• olio d’oliva extra vergine
• 1 cipolla
• parmigiano grattugiato
• 100 g di guanciale
• 2 bicchieri di passata di pomodoro
• sale
• 300 g di funghi champignon

Pasta con guanciale e funghi: procedimento

Iniziamo dai funghi. Laviamoli sotto acqua corrente una prima volta, poi tagliamo la base terrosa, dividiamoli a metà e risciacquiamoli di nuovo. Tagliamoli, poi a fettine, e cuociamoli in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale.

A parte, affettiamo anche la cipolla e facciamola cuocere in un’altra padella con dell’olio. Quando sarà bionda, uniamoci anche la passata di pomodoro e continuiamo a far cuocere.

In un altro tegame, invece, facciamo rosolare il guanciale per qualche minuto. Quando anche questo sarà pronta, uniamolo ai funghi e, al tempo stesso, uniamo anche la salsa di pomodoro. Lasciamo cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma bassa.

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Mettiamo in cottura anche la pasta e, quando sarà cotta, scoliamola. Impiattiamo condendo con il sugo e un abbondante manciata di parmigiano.

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