Pasta macchiata con melanzane e pecorino, semplicissima e gustosa, ideale per tutta la famiglia e veloce da preparare, una vera bontà.
La ricetta che vi stiamo per mostrare é perfetta se volete preparare un gustoso primo piatto in poco tempo, la pasta macchiata con melanzane e pecorino, deliziose melanzane fritte, con mescolate con la pasta un pó di basilico, una spolverata di pepe, un leggerissimo accenno di polpa di pomodoro e una manciata di pecorino per insaporire il tutto, insomma un piatto semplice, ma veramente saporito, che piacerà di sicuro a tutta la famiglia. Ma passiamo alla realizzazione di questa squisitezza, seguendo passo passo la ricetta.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta paglia e fieno con panna e prosciutto, un primo velocissimo e colorato
Oppure: Nidi di pasta ripiena di spinaci e mozzarella | piatto strepitoso da gustare
Ingredienti:
400 g di pasta
Per preparare questo buonissimo primo piatto per prima cosa, lavate e tagliate le melanzane nella forma che più preferite, versatele in una scolapasta e cospargetele con un pó di sale, ricopritele con un piatto e un peso sopra, in modo tale da farle spurgare ed eliminare il sapore un pó amarognolo, per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo indicato, strizzate per bene le melanzane e friggetele in pó di olio extravergine di oliva, dopodiché scolate e versatele in una ciotola insieme alle foglie di basilico, un pó di pepe nero e una bella manciata di pecorino, mescolate in modo da far amalgamare bene il tutto.
Calate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e fatela cuocere il tempo indicato sulla confezione, poi scolate (lasciando un un bicchiere di acqua di cottura da parte) e versatela nella ciotola insieme alla melanzane insaporite precedentemente, aggiungete un altro pó di basilico e pepe e un’altra manciata di pecorino, e l’acqua di cottura, amalgamate il tutto e impiattate.
Ecco pronto un piatto eccezionale semplicissimo ma buonissimo, pronto in pochissimo tempo, vi lascerà sicuramente a bocca aperta, buon appetito.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il biberon non si sporca “come un bicchiere”: si sporca come si sporca il latte.…
Morbide dentro, leggermente croccanti fuori e profumate di mandorla: le paste di mandorle come le…
La torta salata agli spinaci è uno di quei piatti che sembrano “da frigo vuoto”,…
Dolce tentazione quotidiana, il cioccolato può far parte di un’alimentazione equilibrata: la differenza la fanno…
La bruschetta sembra una cosa banale finché non la fai davvero bene. Ho notato che…
Spezzare la fame senza compromettere il percorso di dimagrimento è possibile: scegliere gli spuntini giusti…
