Siamo soliti portare in tavola la pasta al pomodoro con le melanzane, ma questa volta si consiglia di una versione diversa, pasta melanzane e salsiccia bianca, tutti ne andranno ghiotti.
Oggi ti proponiamo una ricetta semplicissima, ma nonostante tutto è un piatto gustosissimo e delicato che ti farà venire l’acquolina in bocca. La pasta melanzane e salsicce è davvero semplice, bastano pochissimi minuti e sarà in tavola.
Potresti preparare questo primo piatti quando decidi di invitare ospiti a casa e vuoi prenderli per la gola e farli gustare un piatto a dir poco sublime. Le melanzane si friggono e poi si lasciano insaporire con le salsicce ma non le classiche, ma al finocchietto. Se vuoi anche tu servire questo piatto, ecco la ricetta sprint che devi seguire.
Pasta melanzane e salsicce al vino bianco: gustosa, delicata e super invitante
Non resta che scoprire gli ingredienti necessari alla preparazione.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di pasta
- 1 cipolla
- 4 salsicce con finocchietto
- 2 melanzane
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- vino bianco q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Procedimento
Per poter servire questo primo piatto si inizia eliminando il budello dalle salsicce e si sbriciolano, poi si passa alle melanzane, laviamole, tagliamo e spicchi e mettiamole in una padella con l’olio e lasciamole soffriggere.
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A cottura ultimata mettiamo le melanzane in un piatto ma con della carta assorbente da cucina e poi in una padella pulita mettiamo la cipolla grattugiata e l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare e poi uniamo le salsicce e sfumiamo con il vino bianco, saliamo e lasciamo cuocere per 8 minuti, nel frattempo facciamo cuocere la pasta.
Basterà portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua, saliamo e facciamo cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione, nel frattempo mettiamo le melanzane nella padella con le salsicce, aggiungiamo il prezzemolo e uniamo la pasta scolata.
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Lasciamo mantecare e poi serviamo, nei piatti. Se vuoi puoi aggiungere del formaggio grattugiato.
Buon Appetito!
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