Oggi vi presentiamo un primo di verdure caldo veloce e gustoso. Stiamo parlando della Pasta risottata alle melanzane e formaggio ovvero di una pasta cotta insieme al condimento come si fa con i risotti.Semplicissimo da realizzare, questo primo dal gusto intenso e delicato piace a tutti: grandi e piccini.
Potrebbe piacerti anche: Minestra di zucca alla milanese | Primo tipico nostrano invitante e profumatissimo
Potrebbe piacerti anche: Casarecce con pesto di fagiolini e noci con pomodorini | semplici e gustose
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta. Sul fornello.
Lavate gli ortaggi e tamponateli con della carta cucina. Tagliate a fettine le melanzane, cospargetele di sale e lasciatele scolare in un colino almeno per 1 h. Trascorsi i minuti necessari, scaldate l’olio in una casseruola e fateci indorare le melanzane. Unite il concentrato e abbellite con qualche tocchetto di pomodoro. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere.
Potrebbe piacerti anche: Girelle fritte di pasta sfoglia al limone, simpatico dolce di Carnevale
Potrebbe piacerti anche: Torta con arancia frullata e gocce di cioccolato | Soffice e profumata
Cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del brodo se necessario. Incorporate la pasta e fate insaporire per 1-2 minuti. Aggiungete il brodo bollente a ramaiolate a mano a mano che asciuga per permettere la cottura della pasta. Ultimata la cottura, inglobate la scamorza sminuzzata (facoltativo) e fate amalgamare il tutto per avere un sapore uniforma. Impiattate e servite il primo. Impreziosite la vivanda con del parmigiano spolverizzato e profumatelo con delle foglie di basilico, fresco e ben lavato, a proprio piacimento.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La preparazione di una pietanza fantastica, assolutamente squisita ed al tempo stesso facilissima da preparare…
Si torna a parlare nuovamente degli sprechi che spesso si commettono in cucina, e questa…
Porta in tavola la pizza crostata un capolavoro di profumi e sapori, un piatto di…
Sai come rendere speciale una semplice insalata di pomodori? Semplice basta aggiungere un ingrediente facilmente…
Per cominciare nel migliore dei modi la giornata, queste brioche sono una vera e propria…
Come dovrebbe essere la corretta routine di una giornata al mare per evitare dei contraccolpi…
