Il modo ideale per impiegare le verdure che si hanno in frigorifero: la pasta sfoglia verdure e formaggio, un’alternativa che piace anche ai bambini! Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint.
Potrebbe piacerti anche: rotolo di pasta sfoglia pollo e formaggio
Ingredienti
Due rotoli di pasta sfoglia
1 melanzana
2 carote
1 cipolla
1 peperone
Per realizzare la pasta sfoglia verdure e formaggio, per prima cosa lavate le verdure, pulitele e tagliatele a tocchetti.
Mettete le melanzane in ammollo in acqua e sale per circa 15 minuti in modo che perdano un pò del sapore amarognolo. Scolatele, strizzatele ed asciugatele bene con un canovaccio. Prendete una padella capiente e preparate un soffritto con la cipolla affettata finemente e l’olio extra vergine di oliva.
Quando la cipolla sarà ben dorata, aggiungete tutte le verdure, salate e pepate e fate rosolare rigirando. Se necessario, aggiungete un pò d’acqua e coprite, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
Intanto prendete uno stampo del diametro di circa 28 centimetri, foderatelo di carta da forno e stendete un rotolo di pasta sfoglia: bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. In una ciotola rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale e pepe ed il parmigiano grattugiato ed amalgamate il tutto con una frusta.
Prendete la provola e tagliatela a pezzetti, sgocciolatela bene e mettetela da parte. Prendete le verdure e scolatele in modo da eliminare il sugo. Disponetele sulla base di pasta sfoglia, alternandole a pezzetti di provola. Infine versate il composto di uova e coprite con l’altro rotolo di pasta sfoglia, già steso e bucherellato, eliminando la pasta in eccesso.
Spennellate la superficie con un pò di latte, cospargete con i semi di sesamo e cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti in modalità ventilata. Estraete e fate intiepidire, poi servite la vostra pasta sfoglia verdure e formaggio con il suo delizioso cuore di filante bontà!
Potrebbe piacerti anche: quiche di pasta sfoglia e melanzane
Il dolce dell'estate senza forno, senza stress e con solo tre ingredienti, lo chiamano finto…
Una focaccia che si impasta con un cucchiaio e lievita da sola mentre guardi una…
È un cocktail analcolico fantastico quello che puoi preparare nel breve volgere di pochi minuti.…
L'ho chiamata pasta buona con tutto ed allora la faccio ogni volta che ho il…
Non sempre la soluzione per il pranzo è la solita pasta al sugo, se sei…
Durante la stagione estiva, preparare minestre a base di ceci o altri legumi può diventare…
