Una ricetta gustosissima per il primo piatto di oggi. Davvero cremoso oltre che goloso. Leggero per gli ingredienti che abbiamo utilizzato, adatto anche a chi è a dieta. Oggi cuciniamo insieme la pasta zucchine e fonduta.
Un perfetto primo piatto, adatto per un pranzo veloce, economico ma che non perda né gusto né sapore. Piacerà anche ai più piccoli. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Pasta zucchine pecorino e panna | Cremose e pronte in 10 minuti!
leggi anche: Pasta zucchine e limone | Un piatto dai colori e dai profumi sensazionali
Per la fonduta
Iniziamo con il lavare e spuntare le zucchine. Tagliamole poi a julienne e uniamole in padella insieme all’aglio sminuzzato, alla cipolla e all’olio.
A parte, facciamo sciogliere anche mezzo dato in un po’ d’acqua calda e, quando sarà pronto, aggiungiamolo in padella.
Per la fonduta, invece, in una pentola facciamo sciogliere la fontina con il latte e il burro a fuoco lento. Girando spesso, facciamo in modo che il formaggio si sciolga. Quando sarà pronto, uniamo il sale, il pepe e il tuorlo.
Mescoliamo il tutto con una frusta per evitare che si formino grumi e, quando inizia ad addensarsi, spegniamo e mettiamo da parte.
Leggi anche: Pasta zucchine, speck e zafferano | Un primo piatto davvero completo
leggi anche: Pasta integrale carote e zucchine | Ottimo primo piatto leggerissimo
Facciamo cuocere anche la pasta e, quando sarà cotta, scoliamola ed aggiungiamola in padella con le zucchine. Versiamoci poi, anche la fonduta al suo interno e lasciamo mantecare qualche minuto.
Poi impiattiamo e serviamo.
Consigli: possiamo anche sostituire la fontina con del formaggio a pasta molle, avendo cura che non si sciolga troppo e faccia risultare la fonduta troppo acquosa.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un primo piatto ricco di gusto ma perfetto per la bella stagione: le lasagne di…
Una moka nuova non è pronta all’uso come un bicchiere di vetro. L’alluminio con cui…
Friabili, profumati e semplicissimi da preparare: i frollini alla panna sono la soluzione perfetta per…
La sfida di preparare biscotti senza glutine e senza uova è doppia. Il glutine, assente,…
Soffici, profumate e irresistibilmente golose: le ciambelle fritte sono una delle ricette più amate per…
Aprire l'armadietto sotto il lavello significa spesso trovarsi di fronte a una miriade di flaconi…
