Pastella per Frittura, la nostra inimitabile ricetta sprint.
Ecco in che modo preparare una componente basilare per numerose bontà che potrete preparare.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: –
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
Uova fredde 2
Farina 00 150 g
Latte intero freddo 200 g
Sale fino q.b.
PREPARAZIONE della Pastella per Frittura
Per preparare la vostra Pastella per Frittura seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate con il dividere come prima cosa i tuorli dagli albumi. Prendete gli albumi stessi e montateli a neve, avvalendovi delle fruste elettriche.
Una volta pronti, conservateli a parte e lavorate i tuorli, ai quali andranno aggiunti il latte, un pò di sale e poi dovranno essere amalgamati. Per fare questo mescolateli sempre con la frusta elettrica, alla velocità minima.
Adesso prendete la farina e setacciatela, poi unitela ai tuorli e continuate a mescolare. Il vostro scopo dovrà essere ricavare un bel composto omogeneo.
Incorporate adesso gli albumi montati a neve precedentemente. Utilizzate una spatola e mescolate dal basso verso l’alto.
Quando la Pastella per la Frittura sarà ben spumosa ed omogenea al punto giusto, potrà essere utilizzata per i vostri manicaretti in cucina.
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