Il pasticcio di zucchine e ricotta con prosciutto, è una preparazione ideale per gustare qualcosa di alternativo, ma che sia allo stesso tempo facile e saporito. L’impasto morbido e delicato, rende questa ricetta sprint assolutamente unica!
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Ingredienti
500 g di zucchine
2 Uova
130 g di prosciutto cotto a dadini
100 g di ricotta
80 g di parmigiano reggiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando le zucchine. Spuntatele e tagliatele a rondelle. Grigliatele velocemente e mettetele da parte.
Prendete uno stampo e foderatelo con la carta da forno. Rompete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe. Sbattetele leggermente, poi unite anche la ricotta ed il parmigiano grattugiato.
Versate anche le zucchine grigliate, il prosciutto cotto a dadini ed amalgamate. Versate tutto nello stampo e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti. Al termine lasciate riposare per circa mezz’ora il pasticcio, poi servitelo e gustatelo!
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