Patate sabbiose, cosa sono? Una ricetta diversa per cucinare le patate. Le rendiamo croccanti e saporite con una golosa panatura.
La preparazione delle patate sabbiose è semplice e veloce, in circa mezz’ora infatti saranno pronte per essere servite e gustate come accompagnamento ad un buon piatto di carne o di pesce.
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Tempo di preparazione: 15 minuti            Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 6 patate
- pangrattato q.b.
- rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- olio evo
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Lavare e sbucciare le patate, quindi tagliarle a cubetti di circa 3 centimetri oppure a spicchi purché siano delle stesse dimensioni.
Sistemare le patate a pezzi in una pentola con acqua fredda e portare a bollore.
Lasciare cuocere 10 minuti dall’inizio del bollore, quindi scolare le patate.
Nel frattempo, in un sacchetto per surgelati mescolare il pangrattato con le foglie di rosmarino tritate ed amalgamare bene il tutto.
In una larga padella antiaderente, scaldare un abbondante filo di olio evo e porre a rosolare gli spicchi di aglio in camicia (quindi non sbucciati) schiacciati.
Scolare le patate e tuffarle nel sacchetto contenente il pangrattato aromatizzato, agitare il sacchetto per fare in modo di impanare bene tutte le patate.
Quando l’olio sarà caldo, unire le patate impanate e fare saltare qualche istante su fuoco vivace, unire un poco di pangrattato e continuare a saltare.
Abbassare il fuoco al minimo e continuare la cottura delle patate sabbiose con coperchio per ulteriori 10 minuti.
A cottura ultimata, regolare di sale e pepe e servire immediatamente.
Le patate sabbiose sono pronte per essere servite e gustate così saporite ed appetitose, buon appetito!
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