Le penne con ragù rustico di verdure sono un piatto molto saporito e abbastanza facile da realizzare che potrete portare in tavola sia in occasioni speciali che in un giorno come tanti. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
320 gr di penne
2 peperoni
400 gr di pomodori pelati
2 cipolle rosse
Olio extra vergine d’oliva
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo la verdure. Eliminate il gambo dei peperoni, i filamenti ed i semini interni. Arrostiteli ed eliminate la pellicina esterna, poi metteteli da parte. Affettate finemente le cipolle e tagliate a pezzi i pomodori pelati. Prendete una casseruola capiente e versate l’olio extra vergine d’oliva: aggiungete le cipolle e fatele appassire a fuoco dolce.
Unite poi i pomodori e continuate a cuocere, coprendo con un coperchio per una decina di minuti. A questo punto aggiungete anche i peperoni arrostiti e tagliati a pezzi. Proseguite ancora 5 minuti e intanto lessate la pasta. Scolatela e versatela nel ragù: mescolate bene, insaporite con il basilico fresco e servitela!
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