Oggi vi presentiamo un primo veloce e saporito che si prepara in poche semplici mosse. Stiamo parlando delle Penne con purea di melanzane e scamorza. Facili da realizzare sono saporite e piacciono anche ai bambini.
Potrebbe piacerti anche: Salmone con salsa alle erbe | Facilissimo e raffinato
Potrebbe piacerti anche: Frittata con il cavolo nero in padella senza olio | I segreti per la cottura perfetta
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta
Tagliate a dadini le melanzane e fatele ammorbidire a fiamma alta in una padella con olio, aglio e peperoncino. Unite la passata di pomodoro, insaporite con sale e origano e cuocete per qualche minuto. Con una forchetta riducete a purea la melanzana e cuocete per qualche altro minuto.
Potrebbe piacerti anche: Gateau cipolla e patate | Piatto unico ricco e corposo
Potrebbe piacerti anche: Strudel di melanzane zucchine prosciutto e scamorza | semplice e gustoso
A fiamma spenta, profumate con il prezzemolo tritato. Aggiungete la pasta lessata in acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione e saltate per un minuto, mescolando. Incorporate la scamorza sminuzzata e fatela sciogliere. Impattate e condite con un filo di olio e prezzemolo tritato a piacere. Rendete il piatto maggiormente accattivante e spolverizzatelo con del parmigiano grattugiato a proprio piacimento.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Aprire l'armadietto sotto il lavello significa spesso trovarsi di fronte a una miriade di flaconi…
Il pesto alla genovese è una delle salse più amate della cucina italiana, ma l'aglio,…
Un grande classico della cucina di mare che conquista con il suo profumo intenso, il…
Il basilico è una delle erbe aromatiche più delicate e, una volta raccolto, inizia a…
Un secondo piatto fresco, colorato e ricco di gusto, perfetto per le serate estive e…
Croccanti fuori, morbide dentro e ricoperte da una golosa crosticina al Parmigiano: queste patate sono…
