Peperoni Ripieni al Riso, un gusto tutto originale.
La ricetta sprint per preparare qualcosa di squisito da servire come secondo o in accoppiata a diversi piatti.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 60′
INGREDIENTI dose per 4 persone
peperoni 4
riso 180 g
cipolla 1
olio extravergine d’oliva q.b.
burro 30 g
brodo vegetale q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Per preparare i vostri Peperoni Ripieni al Riso seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa lavate i peperoni stessi sotto acqua corrente fredda, poi tagliate loro la calotta superiore e svuotateli di semi e filamenti interni.
Tenete da parte le calotte e sciogliete il burro con due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente, assieme alla cipolla affettata.
Fatto questo, aggiungete il riso e mescolate con un cucchiaio di legno. Poi prendete i peperoni farcendoli col riso e poneteli in una teglia cosparsa di olio, dando una leggera passate di sale.
Mettete in ogni peperone anche del brodo fino a coprire il riso. Un pò di brodo andrà versato anche nella teglia.
Coprite i peperoni con le calotte e fate cuocere per 60′ a 180°, poi estraete e servite ben caldi i vostri Peperoni Ripieni al Riso.
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