Il pesto di broccoli è una salsa cremosa che diventa ottimo connubio con la pasta specialmente corta. Buonissima anche su crostini o tartine.
Ottima alternativa al tradizionale pesto fatto col basilico, questo pesto di broccoli ha un sapore deciso e adattabile a molte ricette. E’ buonissima anche per fare delle torte salate e quindi far mangiare questa verdura, antiossidante e nutriente, ai nostri bambini.
ti piacerebbe anche:Pasta con pesto di ravanelli | Un pesto alternativo per la nostra pasta
ti piacerebbe anche:Pesto di verdure e pinoli, condimento semplice e gustoso
ti piacerebbe anche:Pasta con le cozze e pesto, un primo di mare e terra in un mix perfetto
ti piacerebbe anche:Pesto di noci e rosmarino perfetto da condire i primi piatti
Iniziamo col pulire i broccoli e sbollentandoli per 14 minuti. Scoliamoli e passiamoli sotto l’acqua fredda. Facciamoli riposare per un’oretta.
Adesso prendiamo un mixer e mettiamo dentro i broccoli aggiungendo l’olio extravergine di oliva con il formaggio grattugiato. Se gradiamo anche il formaggio romano. Aggiungiamo le mandorle e pinoli. Aggiustiamo di sale e pepiamo e frulliamo il tutto. Ecco, quando la crema sarà ben densa il nostro pesto sarà pronto.
Con questa ricetta accontento la zia diabetica e pure chi è a dieta, zero zucchero…
Sei a dieta? Ti voglio far provare una torta che ti puoi mangiare senza nessun…
Tra noi che viviamo ad Occidente e tante popolazioni orientali come quella giapponese ci sono…
Sto facendo la dieta e la giornata prevede un po’ di pasta con le verdure,…
A casa mia hanno sempre voglia di novità, ho preparato questa insalata di patate cremosa,…
Con questa magica soluzione puoi pulire i bicchieri macchiati e che emanano un cattivo odore,…