Il pesto di broccoli è una salsa cremosa che diventa ottimo connubio con la pasta specialmente corta. Buonissima anche su crostini o tartine.
Ottima alternativa al tradizionale pesto fatto col basilico, questo pesto di broccoli ha un sapore deciso e adattabile a molte ricette. E’ buonissima anche per fare delle torte salate e quindi far mangiare questa verdura, antiossidante e nutriente, ai nostri bambini.
ti piacerebbe anche:Pasta con pesto di ravanelli | Un pesto alternativo per la nostra pasta
ti piacerebbe anche:Pesto di verdure e pinoli, condimento semplice e gustoso
ti piacerebbe anche:Pasta con le cozze e pesto, un primo di mare e terra in un mix perfetto
ti piacerebbe anche:Pesto di noci e rosmarino perfetto da condire i primi piatti
Iniziamo col pulire i broccoli e sbollentandoli per 14 minuti. Scoliamoli e passiamoli sotto l’acqua fredda. Facciamoli riposare per un’oretta.
Adesso prendiamo un mixer e mettiamo dentro i broccoli aggiungendo l’olio extravergine di oliva con il formaggio grattugiato. Se gradiamo anche il formaggio romano. Aggiungiamo le mandorle e pinoli. Aggiustiamo di sale e pepiamo e frulliamo il tutto. Ecco, quando la crema sarà ben densa il nostro pesto sarà pronto.
Il brodo di verdure all'antica non è una semplice base liquida. È un estratto lento,…
Soffici, profumate e irresistibilmente casalinghe: le torte di mele sono tra quei dolci che non…
Prepariamo la zucca lessa, la scoliamo e, quasi senza pensarci, versiamo tutta l’acqua di cottura…
Preparare una crema alle nocciole fatta in casa significa portare in tavola una golosità semplice,…
Pomodori maturi, barattoli di vetro e pochi gesti precisi: preparare la conserva di pomodoro in…
C'è un profumo che riporta indietro nel tempo, a cucine di altri decenni, a teglie…