Prepariamo questo primo piatto super gustoso, invitante, ti serve della pasta, pesto di basilico e zucca, metti in forno e sfornerai una bontà.
Oggi ti vogliamo stupire, che ne dici di questo primo piatto da leccarsi i baffi? Si tratta di un mix di sapori e profumi unici che lascerà tutti di stucco, un piatto per le occasioni speciali. La preparazione è semplice, tu non dovrai fare altro che seguire passo passo la ricetta sprint.
Tutti hanno la zucca in frigo di questo periodo è spesso protagonista a tavola, si possono preparare tante ricette, semplici, ma allo stesso tempo goduriose, mettiti comoda, leggi la ricetta e preparala a pranzo.
Per poter preparare questo primo piatto non occorre molto tempo, pochissimi e semplicissimi step per un piatto straordinario, ecco la ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta
200 g zucca
2 cucchiai di pesto di basilico
1 cucchiai di pinoli
100 g di provola o fiordilatte
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
basilico fresco q.b.
1 spicchio di aglio grande oppure due piccoli
sale fino q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Per preparare questo primo piatto iniziamo dalla cottura della pasta, mettiamo a bollire abbondante acqua in pentola, saliamo e lasciamo cuocere la pasta e scoliamo al dente.
Nel frattempo, laviamo la zucca sbucciata, priva di semini e filamenti, tagliamola a dadini piccolissimi. Prendiamo una padella e mettiamo l’aglio, l’olio extra vergine di oliva lasciamo rosolare e aggiungiamo la zucca.
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Lasciamo cuocere fino a quando non si ammorbidirà saliamo e giriamo di tanto in tanto. Prendiamo poi una ciotola ampia e versiamo la pasta, aggiungiamo i pinoli, il pesto di basilico, al zucca cotta, rimuoviamo però l’aglio.
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Mescoliamo per bene, aggiungiamo parte della pasta in una pirofila da forno oleata, aggiungiamo il parmigiano grattugiata e la provola tagliata a dadini. Ricopriamo con la restante pasta e lasciamo cuocere in forno caldo a 200° per 10-15 minuti. Sforniamo e serviamo decoriamo con delle foglioline di basilico.
Buon appetito!
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