La pizza al pomodoro ai carboni vegetali, una variazione della classica pizza ma assolutamente strepitosa e accattivante, un impasto soffice e profumato con l’aggiunta dei carboni vegetali che la rende molto più digeribile, farcita con salsa al pomodoro profumata di basilico e pomodorini, scenografica e appetitosa sbalordirà i vostri ospiti durante una cena estiva del sabato sera accompagnata magari da una buona birra.
Potete farcirla con qualsiasi ingrediente abbiate in dispensa assecondando il vostro gusto personale e quello dei vostri commensali, ma non perdiamo altro tempo e vi mostro subito l’elenco degli ingredienti di questa pizza strepitosa, e se seguirete passo per passo le nostre indicazioni avrete sicuramente un risultato favoloso e buonissimo.
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Ingredienti
Per l’impasto
625 g di farina 00
475 ml di acqua
3 cucchiai di olio di semi di girasole
3 cucchiaini di carbone vegetale
2 g di lievito di birra fresco oppure lievito istantaneo
17 g di sale
Per la farcia
300 g di bocconcini di mozzarella
250 g di passata di pomodoro
6 pomodorini interi
Basilico q.b
Sale q.b
Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione della Pizza
Per realizzare questa Pizza al pomodoro ai carboni vegetali molto scenografica e saporita, iniziate versando la farina e il carbone vegetale in una ciotola e mescolateli bene,
incorporate il lievito e poca acqua alla volta, iniziate ad impastare e quando l’impasto risulterà compatto aggiungete il sale e la restante acqua, continuate ad impastare bene fino ad ottenere un impasto molto elastico, infine versate l’olio, e una volta pronto dovrà risultare morbido e avrà incorporato abbastanza aria da creare le bolle.
Versate l’impasto in una ciotola e copritelo con pellicola e posizionatelo nel forno con la lucetta accesa, lasciatelo lievitare fino a raddoppiare di volume, ci vorranno circa 2 /3 ore oppure se non avete tempo aggiungete più lievito oppure optate per quello istantaneo.
Trascorso il tempo necessario per la prima lievitazione, prelevate l’impasto e formate dei panetti, copriteli con un canovaccio e continuate la lievitazione fino raddoppio del volume, 1 ora circa.
Infine stendete le pizze su di un piano da lavoro infarinato, farcitele con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, olio extravergine di oliva, basilico fresco spezzettato con le mani, aggiungete i bocconcini di mozzarella tagliati a metà e i pomodori freschi interi e infornate a forno preriscaldato a 250° per 10 minuti minuti circa.
Sfornate e servite subito le vostre pizze ai carboni vegetali, caldi e filanti e delizierete il palato dei vostri ospiti con una pietanza originale e saporita, buon appetito.
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