Pizza bianca romana, il finger food semplice e perfetto

La pizza bianca romana, la delicata focaccia con pochi ingredienti genuini. La ricetta semplice da fare in casa.

Che sia col pomodoro o bianca, la pizza romana è un finger food perfetto da consumare al posto del pane o come spuntino. Sale e olio extravergine in superfice, la semplicità degli alimenti che possono essere accompagnati da salumi o formaggi e divengono anche cene o pranzi dell’ultimo minuto.

Pizza bianca romana

ti piacerebbe anche:Pizza parigina alla parmigiana | Stuzzichino facilissimo e ricco di sapore

ti piacerebbe anche:Pizza di pane con mozzarella e prosciutto crudo | Buonissima

Ingredienti

• 500 g farina
• 350 g acqua
• 10 g sale
• 3 g lievito di birra
• olio extravergine di oliva
• fior di sale integrale

ti piacerebbe anche:Pizza con zucchine pronta in poco tempo | L’impasto non deve lievitare!

ti piacerebbe anche:Coni pizza fantasia | un ricetta sfiziosa e veloce per buffet

Pizza bianca romana, il finger food semplice e perfetto. Procedimento

Via al procedimento. Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in acqua e mescoliamolo in un  recipiente dove aggiungeremo man mano la farina, unendo anche 2 cucchiai di olio e il sale.  Impastiamo bene ripiegando l’esterno verso l’interno, quindi il centro. Mettiamo il nostro impasto in un recipiente che avremo unto e ripieghiamolo di nuovo come già descritto, poi lasciamo in posa pe circa mezz’ora. Ripetiamo l’azione. Irroriamo con dell’olio la superfice e mettiamo in frigorifero, coprendo, per 8 ore all’incirca. Trascorso il tempo lavoriamo su un piano infarinato e ripieghiamolo su se stesso per poi dividerlo in due.

Come si prepara la pizza bianca romana

Mettiamole su un vassoio infarinato distanzi tra loro e cospargiamo con farina. Prendiamo un canovaccio, copriamo il vassoio e facciamo riposare per 3 ore, tempo della lievitazione. Prendiamo una teglia che infarineremo e mettiamo al centro un panetto, stendiamolo senza tirarlo ma allargandolo con la pressione delle dita. Ungiamo la superfice e spolveriamo con fior di sale integrale e cuociamo alla massima temperatura per 15 minuti circa (anche 20). Eseguiamo la stessa procedura per il secondo panetto e serviamoli a fette.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.