Pizza bufalina ripiena senza lievito | buonissima e velocissima

Pizza bufalina ripiena senza lievito, veloce e irresistibile pronta in poco tempo per deliziare il palato di tutti!

La pizza bufalina ripiena senza lievito é composta da un impasto veloce e cottura in forno in pochi minuti!
Una ricetta senza lievito di birra, solo acqua, farina e olio, questa è la ricetta perfetta quando la voglia di pizza vi assale e non potete stare lì ad impastare, far lievitare e cuocere, vi assicuro che in poco tempo avrete una pizza sottile dal bordo leggermente croccante, morbida e filante!

In questo caso la nostra ricetta prevede che sia farcita con un mix di ricotta, ciccioli, basilico fresco, un po di pomodoro e provola, una volta chiusa a mezzaluna la superficie sarà farcita con passata di Pomodoro e mozzarella di bufala il tutto cotto in forno in soli 10 minuti! Quindi scopriamo come realizzarla insieme seguendo passo per passo le nostre indicazioni avrete sicuramente un risultato favoloso.

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Tempi di cottura: 10 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 pizze

280 g di farina 00
130 ml di acqua
30 ml di olio di semi di girasole
8 g di sale
1 cucchiaino di bicarbonato

Per il ripieno

500 g di ricotta
300 g di provola
100 g di ciccioli
100 g di salama napoletano
80 ml di passata di pomodoro
Basilico q.b

Per il condimento

Passata di pomodoro q.b
Mozzarella di bufala q.b
Olio extravergine di oliva q.b

Preparazione della Pizza bufalina ripiena senza lievito

Per realizzare questa pizza pronta in poco tempo, come prima cosa versate in una ciotola l’acqua e l’olio di semi di girasole, unite il sale e il bicarbonato, quindi aggiungete metà della farina.

Mescolate velocemente, quindi coprite con la pellicola alimentare e lascia riposare per venti minuti.

Trascorsi il tempo necessario aggiungete il resto della farina, quindi mescolate ancora con una forchetta, terminate continuando ad impastare a mano sul piano di lavoro.

Impastate per almeno 5 minuti o più a lungo, fino a quando l’impasto per la pizza sarà ben sodo e liscio, poi formate un panetto con l’impasto, e dividitelo in due, spianate ogni parte in un rettangolo stretto e lungo, quindi dai un paio di pieghe a tre, infine formate due palline con l’impasto della pizza senza lievito, quindi coprite nuovamente con la pellicola e lasciate riposare per 20 minuti.

Trascorso il tempo opportuno, stendete ogni panetto dapprima con le mani e infine col mattarello, condite l’interno con un paio di cucchiai di ricotta, provola a cubetti, ciccioli, salame a tocchetti, una spolverata di pepe, parmigiano e un pò di passata di pomodoro, qualche foglia di basilico fresco spezzettato con le mani.

Richiudete formando una mezzaluna e condite la superficie con passata di pomodoro, sale, formaggio grattugiato, infornate a forno preriscaldato a 250 gradi per 10 minuti in modalità statica, 2 minuti prima del termine inserite la mozzarella di bufala, finite di cuocere e servite calda e filante. Buon appetito.

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