Si pensa sempre alla variante salata, ma perchè non stupire tutti con la pizza dolce al cioccolato e frutta? Una preparazione classica resa veramente speciale e molto più buona di quelle che si possono acquistare al supermercato! Realizziamola insieme con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
320 g di acqua
40 g di olio extravergine di oliva
30 g di zucchero
Un cubetto di lievito di birra fresco
600 g di farina 0
Una bustina di vanillina
Un vasetto di crema spalmabile al cioccolato
200 gr di fragole
Due banane
50 gr di burro
100 gr di scaglie di mandorla
100 gr di zucchero di canna
Menta fresca q.b.
Per realizzare la pizza dolce al cioccolato e frutta, dovete innanzitutto preparare l’impasto base: prendete una ciotola capiente e versate l’acqua leggermente intiepidita, in cui avrete disciolto il lievito. Unite lo zucchero, l’olio ed emulsionate bene il tutto.
A questo punto unite la farina e la vanillina setacciate, poco alla volta ed impastando con le mani: lavorate bene il composto fino ad incorporare tutti gli ingredienti. Formate un panetto, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare due ore in un luogo asciutto e caldo.
Lavate le fragole e sbucciate le banane: tagliate quest’ultime a fettine e mettetele da parte. Terminata la lievitazione, stendete la pasta su una spianatoia infarinata, poi trasferitela in una teglia imburrata e fate cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa 25 minuti.
Estraete la base della pizza dolce e fate intiepidire. Intanto prendete un pentolino e versate lo zucchero di canna insieme a due cucchiai di acqua: mescolate, accendete a fuoco dolce e fate leggermente caramellare.
A questo punto prendete la pizza, stendete uno strato di crema spalmabile al cioccolato, poi intingete la frutta nel caramello e disponetela come più vi piace sulla superficie. Cospargete con le lamelle di mandorle, guarnite con qualche fogliolina di menta fresca e servite la vostra deliziosa pizza dolce al cioccolato e frutta!
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