Pizzette di cavolfiore alla sorrentina sfizioso e leggero finger food perfetto per tutti, a prova di dieta!

Le pizzette di cavolfiore alla sorrentina sono buonissime, le puoi mangiare anche se sei a dieta, basta non esagerare. Segui la ricetta!

Non preparare il solito impasto della pizza se non vuoi eccedere con le calorie, ti faccio preparare delle pizzette di cavolfiore leggere che non devono neanche lievitare. Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta.

Non impiegherai troppo tempo, ma ti basterà scaldare il cavolfiore e poi lo schiacci e prepari un impasto con uova e farina, poi realizzi le pizzette saranno deliziose, una tira l’altra. Segui la ricetta sprint e non ti deluderò.

Pizzette di cavolfiore alla sorrentina anche a dieta le puoi mangiare, basta non esagerare!

Le pizzette di cavolfiore è una buona alternativa alle classiche pizzette preparate con acqua e farina, un tripudio di bontà che non teme rivali. Ormai le preparo spesso non solo il week end.

Ingredienti per 6 persone

Per l’impasto delle pizzette

• 1 Kg di cavolfiore
• 80 g farina
• 1 uovo grande o due piccoli
• sale fino q.b.

Per il condimento

• 200 g mozzarella light
• passata di pomodoro o pomodori pelati q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.
• basilico in foglie q.b.

Procedimento delle pizzette di cavolfiore alla sorrentina

Per la preparazione delle pizzette di cavolfiore, iniziamo a pulire il cavolfiore, dobbiamo eliminare le foglie esterne, poi dividiamo in cimette e laviamo sotto acqua corrente.

Trasferiamo in una pentola con acqua bollente e scoliamo quando si saranno ammorbidite, teniamo da parte in una ciotola. Poi schiacciamo con una forchetta, uniamo il sale e mescoliamo così da ottenere un composto omogeneo. Se vogliamo possiamo anche usare il frullatore ad immersione. Uniamo anche l’uovo e la farina, mescoliamo così da ottenere un composto omogeneo.

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Mettiamo la carta forno su una teglia, poi prendiamo un po’ di impasto di cavolfiore, trasferiamo sulla teglia, schiacciamo un po’, proseguiamo così fino a terminare tutti gli ingredienti. Condiamo con la passata di pomodoro condita con sale e olio extra vergine di oliva. Lasciamo cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti circa.

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Dopo 10 minuti aggiungiamo la mozzarella tagliata e il basilico e proseguiamo la cottura, spegniamo a cottura terminata e serviamo.

Buon Appetito!