Le Pizzottelle napoletane sono fantastiche! Morbide e gustose, sono le sfizionerie fritte che smetterete di mangiare solo quando saranno finite, e godrete solo a metà se non vi leccherete anche le dita
Le Pizzottelle napoletane sono eccezionali! Fin dal primo morso si sciolgono in bocca coccolando il palato con il loro sapore delicato e gustoso. Facilissime e veloci da preparare, sono gli antipasti che mettono tutti d’accordo. I bambini le adorano e per questo potete presentarle loro anche come una merendina alternativa occasionale.
Con questa ricetta, tutti possono prepararle e far felici i piccoli di casa in un attimo: anche chi è alle prima armi con la panificazione, e sono sempre buonissime!
Le Pizzottelle napoletane sono straordinarie! Nessuno sa resistere alla tentazione di morderne almeno una appena le vede anche solo con la scusa di assaggiarle
Pronte in pochi e semplicissimi passaggi, sono degli stuzzichini da leccarsi i baffi che vanno a ruba in un istante anche perché fanno subito festa!
Realizzate in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
• Strumenti
• una ciotola
• un cucchiaio
• una casseruola antiaderente per friggere
• una schiumarola
• pellicola trasparente
• carta assorbente
• Ingredienti
• ¾ di un bicchier d’acqua naturale
• 2 bicchieri di farina
• Mezzo cucchiaino di sale fino
• 4 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaio di olio evo rezzo 100% italiano
• per completare
• qualche cucchiaio di passata di pomodoro
• parmigiano grattugiato q.b. (facoltativo)
• un filo di olio evo
• sale e origano
• olio per friggere q.b.
Sciogliete il lievito in una ciotola con l’acqua tiepida e inglobate a poco a poco la farina e poi l’olio. Impastate tutti gli ingredienti con un cucchiaio e poi a mano e, infine, incorporate il sale. Date al composto omogeneo la forma di un panetto uniforme che farete lievitare avvolto nella pellicola trasparente in forno spento con luce accesa per 2-3 h.
Trascorso il tempo necessario, sgonfiate l’impasto sul piano da lavoro e date forma a 25 palline tutte della stessa dimensione che farete riposare per altri 30 minuti coperte con una panno, nel mentre, in un pentolino scaldate la passata di pomodoro con un filo d’olio e aggiustatela di sale e rosmarino. Trascorso il tempo necessario, con il pollice fate un buco su ogni pallina di impasto in modo da dargli la forma di una piccola pizza e friggetele un po’ per volta in una casseruola con l’olio alla giusta temperatura. Una volta cotte, scolate le pizzette e fatele riposare su carta assorbente per qualche minuto prima di farcirle con il sugo di pomodoro e spolverizzarle con del parmigiano grattugiato (facoltativo).
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